Bruscetta di Roma
zu unseren beliebtesten Vorspeisen (Antipasti) gehört die vegetarisch-italienische Bruscetta. Frisch geröstetes Brot, wie etwa Pane Pugliese (mit harter Kruste), wird noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben und anschließend mit unserem nativen Olivenöl beträufelt und nach Belieben gepfeffert und gesalzen. Einfach köstlich und eine vegetarisch beliebte Vorspeise.
Wissenswertes zur Bruscetta
Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ stammt aus Mittel- und Süditalien. Bruscetta, auch als eingedeutschtes Wort „Bruschetta“ bezeichnet, wird oft mit einem Belag versehen, der je nach Region und Belieben in zahlreichen Variationen bekannt ist. So kennen es viele mit einem Tomaten-Knoblauch-Mix belegt auf knusprigem Brot serviert.
(Quelle: Wikipedia.org)
